Na rautech se těší stále větší oblibě tradiční česká kuchyně. Čeští i zahraniční účastníci rautů opět objevují kouzlo svíčkové, škubánků nebo ovocných knedlíků. Opravdovým hitem se v poslední době stává i špenát s výpečky z vepřového masa. Pro ČTK to potvrdil ředitel stravovacího provozu brněnského hotelu Voroněž Jiří Illek.
Obliba českých specialit souvisí se současným trendem v oblasti stravování, kdy se doma vaří stále méně. Strávníkům přitom nevadí, že tato jídla nejsou příliš zdravá. Kuchaři se je navíc snaží servírovat novým způsobem – menší porce na menších talířcích. Raut už dnes také musí být show. „Lidé dnes neočekávají jen jídlo, ale i zážitek,“ vysvětluje Illek. Oblíbená je například příprava jídla přímo na místě.
-kk-